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    2021年,正大卜蜂“室內養蝦”產品批量上市

    發布時間:2020/10/9 15:23:14

     

      CPF副總裁Robins McIntosh還表示,公司正計劃在美國及歐洲多個城市地區布局室內養蝦項目。

      作者/ Jason Huffman

      編譯/ 胡路怡

      2021年,泰國正大卜蜂食品(CPF)開發的“室內養蝦”終端產品(詳情見“推薦閱讀”)將率先向美國市場批量供應,標志著這項新型養殖技術將結束其試驗期,并正式開啟商品化歷程。

      “全球水產養殖領袖展望峰會”(GOAL)上,泰國正大卜蜂高級副總裁Robins McIntosh稱,美國本土陸基養蝦業已有多年發展歷史,但大多數生產商都已宣告破產,主要因為產品銷售可持續性難以為繼。目前,正大卜蜂開發的Homegrown室內養殖項目備受全球產業關注,項目采用更加智能、先進的技術,可降低生產成本;另外,在布局上,正大卜蜂有計劃在美國和歐洲內陸城市地區新建多個室內養蝦基地,每個基地實現1,000噸年產量。

      McIntosh指出,Homegrown項目成功的關鍵在于市場營銷,“在價格上,室內養殖產品還無法與進口蝦競爭,因此我們準備推出‘鮮活’蝦產品,而非冷凍蝦。”

      “Homegrown養殖項目旨在締造‘純天然’、‘無化學添加劑’產品,南美白蝦在鹽水環境中養殖,所用的飼料也是特制的,蝦肉絕對鮮甜。”McIntosh說。

      Homegrown項目第一處基地位于美國佛羅里達州,靠近奧蘭多、邁阿密等大城市,是個“試點項目”。公司將根據市場狀況作出營銷決策,制定產品價格與分銷數量,優化營銷渠道。

      此外,正大卜蜂還將在科羅拉多州、伊利諾伊州、密西西比州、新澤西州、俄亥俄州、賓夕法尼亞州、德克薩斯州、弗吉尼亞州和華盛頓州拓展Homegrown項目(下圖),并為每個養殖基地配備孵化場和加工廠。

      田納西洲是美國電子商務產業中心,McIntosh稱,公司有計劃在田納西洲設立工作站點,通過電商業務關聯各個養殖場,讓鮮活蝦產品的供應覆蓋各大城市。

      生物絮團替代RAS

      McIntosh稱,Homegrown項目不考慮使用RAS(循環水系統)技術,取而代之的是生物絮團技術(Bio-floc)。

      “目前,我們不考慮RAS,我們對RAS生產持續性尚存疑慮。我們將根據積累的經驗來適應技術發展,提升單位產量是我們的最終目標,未來也可能由生物絮團轉換到RAS。”McIntosh說。

      “自動化生產也是我們的目標,目前我們陸基養殖池容量為100噸,飼料投喂、排污、換水均通過自動化設備來完成。平均養殖存活率達到96%,飼料系數在1.0-1.2之間,每立方米(22-24g白蝦)產量約5公斤。”McIntosh說。

      作為一家食品生產商,正大卜蜂始終在追求提升單位產量,在有限的空間內實現產出最大化。

      “畜禽養殖可做到1,000克/平米/天的產能,水產養殖僅有200克/平米/天。”McIntosh說,“就產出而言,養蝦業無法與畜禽業相比,因此我們必須在經濟學及市場上找到養蝦的價值。”

      “正大卜蜂要做強做大,但我們也深知本地養殖無法與進口蝦競爭。在全球養蝦業,我們要的是大體量,因此我們需要建設更多養殖場,以合理的價格向城市地區提供鮮活蝦產品,無論是歐洲還是美國,亦或是全球其他需要鮮活蝦的地區,我們都會考慮(投資)。”McIntosh說。

      提示:更多GOAL 2020會議視頻可在GAA網站觀看。

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